Viêm dạ dày là tên được đặt cho các quá trình viêm ở niêm mạc dạ dày, chắc chắn dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa. Một người bắt đầu tiêu hóa thức ăn kém, do đó sức khỏe của anh ta giảm sút và xuất hiện tình trạng suy nhược, thờ ơ. Theo thống kê, khoảng một nửa số cư dân nước ta trải qua các triệu chứng đau đớn của bệnh viêm dạ dày ở mức độ này hay mức độ khác.
Chế độ ăn uống cho bệnh viêm dạ dày
Nhiều người thắc mắc: người bị viêm dạ dày nên tuân theo chế độ ăn kiêng nào? Đây là một câu hỏi rất quan trọng, vì dinh dưỡng hợp lý là một phần quan trọng trong việc điều trị các bệnh về đường tiêu hóa. Nếu bị viêm dạ dày, bạn nên luôn thực hiện chế độ ăn uống nhẹ nhàng, nếu sức khỏe được cải thiện thì bạn chỉ có thể dần dần trở lại thói quen ăn uống bình thường. Trong một số trường hợp, bác sĩ kê toa chế độ ăn uống cá nhân cho bệnh viêm dạ dày.
Cũng cần nhớ rằng khi bị viêm dạ dày, tình trạng thiếu hụt enzyme sẽ phát triển, vì vậy trong một số trường hợp, cùng với chế độ ăn uống để cải thiện tiêu hóa, nên sử dụng các chế phẩm enzyme như Micrazim.
Có hai loại viêm dạ dày: cấp tính và mãn tính. Ở những người khác nhau, những dạng này có thể đi kèm với mức độ axit dạ dày cao và thấp. Viêm dạ dày cấp tính có các loại sau:
- fibrinous (làm trầm trọng thêm sự xuất hiện của các bệnh truyền nhiễm);
- catarrhal (kèm theo sự vi phạm tính toàn vẹn của lớp lót bên ngoài của dạ dày);
- đờm (gây ra quá trình viêm có mủ trên thành dạ dày);
- ăn mòn (một trong những tác dụng phụ của ngộ độc).
Ngược lại, bệnh mãn tính có các dạng sau:
- hời hợt;
- phì đại;
- bệnh đa polyp;
- vi khuẩn;
- u hạt;
- tự miễn dịch.
Một dạng viêm dạ dày mãn tính khác thường gặp ở những người có thành dạ dày bị tổn thương do uống rượu với số lượng lớn một cách có hệ thống.
Nguyên tắc chính của chế độ ăn uống cho bệnh viêm dạ dày
Hãy nhớ rằng một chế độ ăn uống hợp lý cho bệnh viêm dạ dày là chìa khóa để khắc phục các triệu chứng thành công. Nếu độ axit của dịch dạ dày tăng lên, thì bạn cần ăn những thực phẩm giúp giảm hoạt động của nó. Thực hiện theo ba quy tắc:
- Nguyên lý cơ học. Tránh thực phẩm có chứa chất xơ thô. Những sản phẩm này bao gồm củ hành, thịt có gân và cám. Ngoài ra, các món ăn nấu trong dầu đều bị nghiêm cấm.
- Nguyên lý hóa học. Tránh các thực phẩm có thể làm tăng tiết dịch dạ dày. Danh sách này bao gồm rượu, nước có ga, trái cây họ cam quýt (bao gồm cả nước ép từ chúng), cà phê, bánh mì đen, bắp cải và nước luộc thịt đậm đà.
- Nguyên lý nhiệt. Không ăn thực phẩm có nhiệt độ rất cao hoặc rất thấp. Chúng gây kích ứng thực quản, thức ăn lạnh, cùng nhiều thứ khác, đọng lại trong dạ dày lâu hơn bình thường.
Bạn có thể ăn những thực phẩm nào nếu bị viêm dạ dày?
Bao gồm thịt nạc (chẳng hạn như thịt thỏ) trong chế độ ăn uống của bạn. Vịt, thịt cừu và ngỗng không được phép ăn, nhưng chỉ có thể ăn thịt gà bỏ da.
Các loại thực phẩm và món ăn được chấp nhận khác bao gồm:
- cá sông;
- Hải sản;
- trứng tráng lòng trắng;
- cháo bột yến mạch và kiều mạch;
- sữa;
- bí xanh, bí ngô, cà chua, cà rốt, các loại rau xanh khác nhau;
- quả mọng có hàm lượng đường cao;
- trái cây luộc và xay nhuyễn.
Những gì nên thiếu trong chế độ ăn kiêng?
Nếu bạn đã được chẩn đoán mắc bệnh viêm dạ dày do vi khuẩn Helicobacter pylori gây ra thì không nên áp dụng chế độ ăn kiêng cho bản thân. Hãy nhớ tham khảo ý kiến của bác sĩ tiêu hóa hoặc chuyên gia dinh dưỡng để việc điều trị viêm dạ dày được nhất quán và hiệu quả.
Với bệnh này, thực đơn không nên bao gồm:
- Đồ nướng tươi, đặc biệt là bánh mì lúa mạch đen, cũng như bánh ngọt. Thay vào đó, tốt hơn bạn nên ăn bánh mì trắng, bánh quy đơn giản và bánh nướng.
- Súp có nước dùng đậm đà, bao gồm súp nấm, súp bắp cải và súp borscht. Những món ăn như vậy nên được thay thế bằng súp rau nhẹ với khoai tây, bắp cải, cà rốt và hành tây.
- Các món hun khói, cũng như thịt có mỡ và gân. Thay vào đó, tốt hơn hết bạn nên ăn các món làm từ thịt luộc hoặc hấp (thịt cốt lết, thịt viên). Các loại thịt được phép ăn là thịt gà và thịt cừu.
- Trứng luộc chín và trứng tráng chiên. Chúng nên được thay thế bằng trứng luộc mềm và trứng tráng hấp.
- Bất kỳ món ăn mặn và gia vị, nước xốt, sô cô la, đồ uống có ga, cà phê và kvass.
- Rượu bia.
Chế độ ăn kiêng cho người có tính axit cao
Với dạng viêm dạ dày này, bạn không nên lạm dụng trái cây và rau quả vì chúng có thể khiến sức khỏe của bạn trở nên tồi tệ hơn. Tuy nhiên, bạn không nên loại bỏ hoàn toàn các sản phẩm này khỏi menu. Tránh các thực phẩm có thể kích thích sản xuất axit dạ dày và lựa chọn thực phẩm giảm axit. Bằng cách ăn uống đúng cách, bạn có nhiều khả năng giảm cân hơn là tăng cân. Dưới đây là bảng hiển thị các sản phẩm được phép và bị cấm:
| Rau: cà rốt, bí ngô, khoai tây, củ cải đường. Salad rau nhẹ. Cà chua: chín, xắt nhỏ. Dưa chuột không có da. | Cây xanh. |
| Quả: không chua, chín, không có vỏ (chuối, lê, táo). Tốt nhất là ăn trái cây không sống mà nướng. Dưa hấu và dưa - với số lượng rất hạn chế. | Khoai tây chiên, đồ muối chua, dưa cải bắp. |
| Sữa (từ bò hoặc dê), kem, sữa chua. Phô mai tươi. | Kem chua, kefir, phô mai cứng. |
| Súp với nước dùng dành cho người ăn kiêng. | Súp bắp cải và borscht trong nước dùng đậm đà. |
| Mỳ ống | cây họ đậu |
| Thịt gà hoặc thịt thỏ luộc, cá sông nạc. | Thịt hun khói, cá và các loại thịt có hàm lượng chất béo cao, thực phẩm đóng hộp. |
| Bột yến mạch và kiều mạch | Trái cây sấy |
| Trứng luộc mềm. | Sô cô la |
| Bánh quy giòn, bánh mì trắng (đã để được vài ngày), bánh quy khô. | Trứng luộc chín, trứng tráng chiên. |
| Trà và cà phê yếu, ca cao có thêm sữa. | Bánh mì lúa mạch đen và mới nướng. Các loại bánh ngọt, bánh kẹo có nhân kem. |
Chế độ ăn ít axit
Trong điều kiện như vậy, bạn cần ăn uống khác so với trường hợp trước. Bạn cần ăn những thực phẩm thúc đẩy bài tiết dạ dày. Bảng dưới đây liệt kê các món ăn phù hợp để thuyên giảm. Nếu bạn bị đau bụng dữ dội thì bạn cần loại trừ khỏi thực đơn những món ăn gây kích ứng mô dạ dày.
Rau: khoai tây nướng, cà chua, rau xanh, cà rốt, củ cải đường, bí ngô, dưa chua.
Chế độ ăn cho bệnh viêm dạ dày - khuyến nghị chung
Bệnh nhân viêm dạ dày nên loại trừ các loại gia vị dùng trong quá trình nấu nướng ra khỏi thực đơn. Bạn có thể cải thiện hương vị món ăn bằng các loại thảo mộc tươi (rau mùi tây, thì là, cần tây). Rau xanh cũng sẽ giúp bổ sung vitamin vào chế độ ăn uống của bạn: cố gắng nêm nhiều món ăn mà bạn ăn với rau xanh thái nhỏ.
Bạn cần ăn nhiều bữa nhỏ nhưng tránh ăn vặt; bằng cách này dạ dày sẽ không gặp khó khăn trong việc tiêu hóa thức ăn. Nhai kỹ thức ăn và ăn chậm. Ăn vội vàng có thể khiến sức khỏe của bạn trở nên tồi tệ hơn và làm nặng thêm tình trạng viêm dạ dày. Nhai thức ăn cho đến khi nó biến thành một loại bột nhão dễ tiêu hóa.
Đừng quên rằng dinh dưỡng hợp lý và cân bằng là chìa khóa để điều trị viêm dạ dày. Nhiều bệnh nhân tuân theo chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt trong quá trình điều trị cho biết rằng nó đã giúp họ vượt qua thành công tất cả các triệu chứng và cơn đau liên quan đến căn bệnh này trong vòng 4 tuần.
Quan trọng: trước khi sử dụng, hãy đọc hướng dẫn hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ.
Viêm dạ dày nên ăn gì?
Mỗi ngày số liệu thống kê về bệnh viêm dạ dày, loét dạ dày ở trẻ em và người lớn ngày càng gia tăng. Điều này cũng áp dụng cho các bệnh viêm khác của đường tiêu hóa. Người bệnh thường xuyên bị đau nhức, ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống. Cần liên hệ kịp thời với bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa để được chẩn đoán toàn diện và xác định nguồn gốc của tổn thương. Nếu được điều trị đầy đủ và kịp thời, nguy cơ biến chứng sẽ giảm. Điều quan trọng không chỉ là dùng thuốc mà còn phải xây dựng chế độ ăn uống phù hợp dưới sự giám sát của bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng. Đây là cơ sở để phòng ngừa và điều trị.
Đặc điểm của viêm dạ dày
Viêm dạ dày là tình trạng viêm mãn tính của niêm mạc dạ dày, dẫn đến đau, chán ăn và các triệu chứng khác. Trong tất cả các bệnh lý về đường tiêu hóa, hầu hết bệnh nhân đều mắc phải căn bệnh này.
Nhiều người đánh giá thấp tầm quan trọng của việc chẩn đoán kịp thời bệnh viêm dạ dày và coi đây là một sai lệch nhỏ không cần điều trị. Họ cho rằng bệnh sẽ không gây hại gì và sẽ dần tự khỏi, không cần điều trị. Nhưng nếu không áp dụng kịp thời các phương pháp điều trị và chế độ ăn uống thì bệnh lý có thể dần phát triển thành loét dạ dày tá tràng và chuyển dạng ác tính.
Yếu tố căn nguyên
Nhiều nghiên cứu đã được tiến hành, thu thập số liệu thống kê, theo đó cơ sở phát triển các bệnh lý viêm dạ dày là Helicobacter pylori. Đây là một loại vi khuẩn tấn công thành dạ dày và tá tràng. Hầu hết mọi người chỉ là người mang vi khuẩn, nhưng dưới tác động của các yếu tố tiêu cực, nó bắt đầu nhân lên tích cực, gây bệnh. Chính Helicobacter pylori lâu ngày có thể dẫn đến sự phát triển của các tế bào không điển hình của màng nhầy, gây thoái hóa ác tính.
Các bác sĩ đã xác định được các yếu tố gây hại chính có thể gây viêm dạ dày:
- Ăn thực phẩm kém chất lượng. Nó bao gồm các loại thực phẩm béo, chiên, cay, hun khói và quá mặn. Loại thực phẩm này tác động mạnh đến thành dạ dày, gây ra quá trình viêm. Do bị tổn thương, Helicobacter pylori bắt đầu nhân lên tích cực.
- Kurenie) Nicotine và khói bụi khi hút thuốc lan vào đường hô hấp và hệ tiêu hóa. Nó ảnh hưởng tiêu cực đến màng nhầy, gây kích ứng và tăng viêm.
- Uống một lượng lớn rượu. Điều này có tác dụng độc hại đối với bất kỳ mô nào của cơ thể, bao gồm cả đường tiêu hóa. Nó dẫn đến sự xuất hiện hoặc tăng cường tình trạng viêm.
- Nhấn mạnh. Căng thẳng lớn về thể chất và tinh thần. Những yếu tố này gây ra sự sản xuất tích cực của cortisol. Nó dẫn đến tăng giải phóng axit clohydric. Nếu nó tác động lên thành dạ dày khi không có một lượng thức ăn nào đó thì tổn thương sẽ xảy ra.
Nếu người bệnh bị ảnh hưởng đồng thời bởi nhiều yếu tố thì bệnh sẽ phát triển nhanh hơn.
Dấu hiệu lâm sàng
Ở giai đoạn đầu, bệnh nhân và bác sĩ có thể không nhận thấy các dấu hiệu thị giác. Càng xảy ra nhiều tổn thương thì quá trình viêm càng phát triển tích cực. Vì vậy, theo thời gian, các triệu chứng sau xuất hiện:
- đau vùng thượng vị, trầm trọng hơn do căng thẳng, ăn uống, đói;
- buồn nôn, nôn xảy ra bất kể lượng thức ăn ăn vào;
- táo bón, tiêu chảy.
Có những dấu hiệu có thể dùng để xác định xem bệnh nhân có mắc bệnh lý về tiêu hóa hay không.Nếu một người có nhiều hơn 4 triệu chứng, nên liên hệ với bác sĩ tiêu hóa:
- thường xuyên xảy ra đau vùng thượng vị;
- điểm đau ở giữa bụng;
- ợ nóng;
- ợ hơi thường xuyên;
- táo bón, tiêu chảy;
- thỉnh thoảng buồn nôn;
- nôn mửa không có lý do;
- sự hiện diện của bất kỳ bệnh tiêu hóa ở người thân;
- sự hiện diện của những thói quen xấu (hút thuốc, uống rượu thường xuyên, ăn quá nhiều);
- định kỳ áp dụng chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt.
Không thể xác định chẩn đoán một cách độc lập vì các triệu chứng có thể xuất hiện trong các rối loạn tạm thời hoặc các bệnh cấp tính, mãn tính khác. Điều quan trọng là phải được bác sĩ kiểm tra và chẩn đoán, người sẽ kê đơn điều trị bảo tồn hoặc triệt để, tùy thuộc vào tổn thương đang phát triển.
Ăn kiêng
Chế độ ăn kiêng được chỉ định bởi 2 bác sĩ:
- bác sĩ tiêu hóa;
- chuyên gia dinh dưỡng.
Sẽ tốt hơn nếu các bác sĩ này làm việc cùng nhau để đưa ra phương pháp điều trị có chất lượng.Nhưng trước tiên họ phải trải qua một cuộc kiểm tra và xét nghiệm chẩn đoán để xác định các yếu tố sau:
- mức độ tổn thương màng nhầy;
- mức độ lan rộng của tổn thương đến các phần khác nhau của đường tiêu hóa;
- lý do thất bại.
Sau khi thu thập thông tin đầy đủ, một chế độ dinh dưỡng sẽ được xây dựng. Đây là một trong những phương pháp điều trị cơ bản giúp giảm bớt gánh nặng cho đường tiêu hóa.Có 2 chế độ ăn kiêng cho sự phát triển của bệnh lý viêm dạ dày:
- có độ axit cao;
- với độ axit thấp.
Bất kể lựa chọn chế độ ăn kiêng nào, bác sĩ tiêu hóa nên nhắc nhở bạn về những nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn uống hợp lý khi bị bệnh.
- Chia tay. Tổng khối lượng sản phẩm mà bệnh nhân nên tiêu thụ trong 1 ngày được xác định. Nó được chia thành 6 phần, phân bổ đều các bữa ăn trong ngày. Tức là bệnh nhân phải ăn 3 giờ một lần. Bạn không nên ăn quá nhiều hoặc bỏ đói vì những yếu tố này ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng của dạ dày. Một khẩu phần ăn có thể tích xấp xỉ bằng hai lòng bàn tay.
- Nhai. Thức ăn tiêu thụ bắt đầu được tiêu hóa trong khoang miệng dưới tác động của nước bọt có chứa enzym. Vì vậy, điều quan trọng là phải nhai từng miếng thật lâu.
- Nghỉ ngơi sau khi ăn. Bạn cần ngồi và nằm trong 30 phút để quá trình tiêu hóa bắt đầu mà không gặp trở ngại.
- Nhiệt độ. Nếu có nghi ngờ về quá trình viêm, hãy ăn thức ăn ấm. Nó không nên quá nóng hoặc lạnh.
- Chế độ nước. Uống ít nhất 2 lít nước mỗi ngày để duy trì cân bằng nước-điện giải ổn định và ngăn ngừa tình trạng mất nước phát triển. Uống nước từng chút một trong ngày.
- Lượng protein bắt buộc. Protein là cơ sở để xây dựng cơ thể. Nhờ chúng, các mô bị tổn thương sẽ phục hồi nhanh hơn sau viêm dạ dày.
- Cấm ăn đồ ăn quá thô. Nó không được chứa những mảnh có thể làm tổn thương cấu trúc bị ảnh hưởng của màng nhầy.
- Nấu ăn đúng cách. Nó được luộc, hấp, nướng. Cấm chiên hoặc hút thuốc.
- Cấm uống rượu, caffeine, nước tăng lực, soda.
- Duy trì nồng độ vitamin. Nếu chúng bình thường, quá trình trao đổi chất và trao đổi chất được cải thiện, hệ thần kinh và đường tiêu hóa được tăng cường. Nếu không có đủ chất dinh dưỡng, các chế phẩm vitamin tổng hợp sẽ được sử dụng.
Việc áp dụng những quy tắc này sẽ làm giảm tải trọng cho dạ dày trong quá trình điều trị.
Trái cây có độ axit cao
Viêm dạ dày kèm theo độ axit bình thường hoặc cao cần có chế độ dinh dưỡng đặc biệt. Cần theo dõi nhiệt độ của thực phẩm: không nên ăn thực phẩm có nhiệt độ trên 40-50 ⁰C. Trái cây có thể được tiêu thụ ở dạng xay nhuyễn, hấp, luộc, nướng hoặc hầm, hoặc ở dạng xay nhuyễn, mousses, thạch, thạch hoặc mứt. Không nên tiêu thụ trái cây có hàm lượng axit hữu cơ cao (lựu, trái cây họ cam quýt, mơ tươi), trái cây chưa chín hoặc chua. Trong quá trình trầm trọng, tất cả các loại trái cây chỉ nên được sử dụng ở dạng xay nhuyễn. Thời gian còn lại tốt hơn nên sử dụng:
- các loại táo ngọt;
- trái bơ.
Trái cây có độ axit thấp
Đối với dạng viêm dạ dày ngược lại, khi độ axit giảm, bác sĩ khuyên dùng các loại trái cây khác:
- trái cây họ cam quýt - ngăn ngừa sự hình thành các tế bào ác tính, giữ độ axit bình thường;
- quả lựu và nước ép của nó giúp phục hồi niêm mạc dạ dày;
- đào - thúc đẩy sản xuất dịch dạ dày, nhưng chúng chỉ có thể được ăn bởi những bệnh nhân không dị ứng với trái cây.
Chú ý! Đối với bất kỳ bệnh lý đường tiêu hóa nào, điều quan trọng là không để dạ dày quá tải và tuân thủ chế độ ăn kiêng do bác sĩ chỉ định.
Chế độ ăn cho bệnh viêm dạ dày có tính axit cao
Nếu bệnh nhân phát triển loại viêm dạ dày này, các quá trình sau sẽ được hình thành:
- sản xuất quá nhiều axit clohydric;
- tăng tính axit của axit clohiđric.
Thông thường, axit clohydric nhằm mục đích phá vỡ nội dung của dạ dày. Nhưng nó phải nằm trong giới hạn nhất định để không làm hỏng các mô của cơ thể.Nếu độ pH của nó tăng lên, sự kích thích của thành dạ dày bắt đầu, điều này sẽ dẫn đến các giai đoạn tiếp theo:
- viêm;
- xói mòn;
- loét;
- thủng.
Viêm dạ dày có thể phát triển ở các độ tuổi khác nhau. Việc tiếp xúc kéo dài với yếu tố gây hại là đủ để quá trình viêm phát triển. Nếu độ axit của dịch dạ dày tăng lên, bạn cần tuân theo một chế độ ăn kiêng nhất định để làm giảm các chỉ số này.
Chú ý! Nhiều bệnh nhân biết rằng dùng thuốc kháng axit làm giảm độ axit của dịch dạ dày. Tuy nhiên, việc tự ý sử dụng các loại thuốc này bị cấm. Chúng có chống chỉ định và tác dụng phụ.
Khi áp dụng chế độ ăn kiêng, điều quan trọng là phải tuân theo các quy tắc nhất định để thành công xảy ra.
- Tránh các thực phẩm gây ra hoặc làm tổn thương thành dạ dày trở nên trầm trọng hơn. Đây là thực phẩm chứa chất xơ và các nguyên tố rắn. Ví dụ như ngũ cốc, bánh bao, cám, thịt sợi. Tất cả thức ăn phải nhẹ nhàng nhất có thể và dễ tiêu hóa.
- Từ chối bất kỳ loại thực phẩm và đồ uống nào làm tăng độ axit của axit clohydric. Ví dụ, trái cây họ cam quýt, đồ hộp, cà phê, rượu, soda.
- Ăn thức ăn ở nhiệt độ ấm áp. Không uống nước sôi, chất lỏng nóng hoặc thức ăn. Thực phẩm lạnh cũng không được chấp nhận. Giới hạn tối ưu là 25-35 độ.
Nếu bệnh viêm dạ dày của bệnh nhân trở nên trầm trọng hơn và gây đau đớn không thể chịu đựng được, cần phải bắt đầu ngay một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt. Điều này sẽ giúp giảm đáng kể quá trình viêm và cho phép các mô phục hồi. Vào ngày thứ 3, người ta sẽ cảm thấy nhẹ nhõm. Nhưng điều này chỉ có thể thực hiện được khi sử dụng thêm các loại thuốc do bác sĩ kê đơn.
Khi quy định một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, các loại thực phẩm và món ăn sau đây được khuyến khích:
- nước luộc gà hoặc rau ít béo với bánh quy giòn, có thể thay thế bằng cháo mềm (ví dụ: bột yến mạch);
- súp mì ống với sữa (được phép dùng mì ống cứng);
- khoai tây non luộc không kem, muối;
- sữa có hàm lượng chất béo giảm để không gây tăng tải cho đường tiêu hóa do xuất hiện nồng độ lactose cao.
Nếu có tình trạng trầm trọng và đau cấp tính, mỗi sản phẩm sẽ được bổ sung dần dần, từng phần nhỏ. Điều này sẽ giúp đường tiêu hóa làm quen và không gây ra phản ứng tiêu cực. Nhưng nếu thức ăn gây buồn nôn hoặc đau nhiều hơn thì tốt hơn hết bạn nên thay thế bằng loại thức ăn khác.
Ngay sau khi giai đoạn cấp tính trôi qua, chế độ ăn kiêng được tiếp tục.Nó được mở rộng với các loại sản phẩm và món ăn sau:
- trứng luộc, nướng, chứa hàm lượng protein cao (có thể loại bỏ lòng đỏ để hạn chế lượng chất béo);
- thịt nạc gà, thỏ, bò, có thể nướng, luộc, hấp (bỏ vỏ trước khi nấu);
- cá và hải sản chứa một lượng lớn omega-3, có tác dụng tốt cho đường tiêu hóa và hệ thần kinh;
- sữa cần đun sôi trước;
- súp có thêm ngũ cốc (bất kỳ loại ngũ cốc nào cũng được phép ngoại trừ bột báng);
- rau bán ở cửa hàng theo mùa;
- trái cây nên ăn giữa các bữa ăn chính để không gây căng thẳng cho đường tiêu hóa nhưng không để dạ dày trống rỗng;
- xúc xích chất lượng;
- dầu ô liu, hướng dương;
- bánh bao và các sản phẩm tương tự được chế biến tại nhà từ thịt băm tự nhiên và một lớp bột mỏng;
- nội tạng, trong đó gan có tác dụng tích cực nhất vì nó chứa một lượng lớn nguyên tố vi lượng và vitamin;
- pho mát mềm;
- mật ong, trà yếu, thuốc sắc, nước ép trái cây sấy khô.
Các loại sản phẩm sau đây bắt buộc phải hạn chế:
- sản phẩm bánh nướng, bánh nướng xốp, bánh ngọt tươi;
- kẹo, sô cô la;
- sản phẩm sữa.
Tất cả những thực phẩm này đều làm tăng axit dạ dày. Carbohydrate tác động tiêu cực đến bất kỳ bộ phận nào của đường tiêu hóa, gây ra tính axit mạnh, đây là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn Helicobacter pylori sinh sôi. Ngoài ra, họ từ chối nhai kẹo cao su vì trong quá trình sử dụng, axit clohydric được sản xuất tích cực. Nếu dùng quá nhiều, tình trạng viêm dạ dày do axit sẽ trầm trọng hơn. Điều này có thể dẫn đến sự hình thành xói mòn và loét.
Chế độ ăn cho bệnh viêm dạ dày có độ axit thấp
Với loại quá trình viêm dạ dày này, nồng độ và tính axit của axit clohydric sẽ giảm. Vì vậy, thức ăn được tiêu hóa kém, những mảnh thức ăn lớn đi vào ruột dẫn đến gánh nặng cho ruột. Điều này ảnh hưởng tiêu cực đến toàn bộ trạng thái của đường tiêu hóa. Thông thường, những người từ 40 tuổi trở lên mắc bệnh viêm dạ dày như vậy.
Nếu bệnh lý không được điều trị kịp thời và không áp dụng chế độ ăn kiêng thì sẽ phát sinh các biến chứng sau:
- tình trạng teo niêm mạc dạ dày;
- làm mỏng các mô;
- giảm chức năng tế bào thành.
Viêm dạ dày có độ axit thấp là một trong những căn bệnh nguy hiểm và khó điều trị nhất. Vì vậy, điều quan trọng là phải bắt đầu điều trị ở giai đoạn đầu, trước khi tình trạng tiền ung thư phát triển.
Để khắc phục bệnh lý, bạn cần tiêu thụ những thực phẩm có tác dụng kích thích sản xuất axit clohydric trong dạ dày. Bạn cũng cần tăng độ axit của nó để thức ăn được xử lý nhanh chóng.
Chú ý! Cần đồng thời tăng độ axit và không gây căng thẳng cho đường tiêu hóa. Vì vậy, không được ăn đồ béo, cay, chiên, hun khói, đồ ăn nhanh, rượu, bất kể chúng làm tăng độ chua.
Trong trường hợp bị bệnh, các bác sĩ tiêu hóa khuyên nên tuân thủ một số nguyên tắc dinh dưỡng nhất định:
- trước khi ăn uống 200 ml nước khoáng có ga nhẹ;
- nhai kỹ thức ăn, ăn dần từng miếng, toàn bộ bữa ăn mất ít nhất 30 phút;
- Giữa các bữa ăn nên ăn trái cây làm tăng độ chua, có thể nướng trước để không gây căng thẳng.
Với sự phát triển của viêm dạ dày giảm axit, cần tiêu thụ các loại thực phẩm hoặc món ăn sau:
- các loại thịt nạc - thịt gà, gà tây, thỏ, thịt bê non;
- bất kỳ loại trái cây và rau quả nào không có cấu trúc sợi thô (nên dùng trái cây họ cam quýt, bắp cải trắng và súp lơ);
- nước dùng rau và thịt;
- một lượng nhỏ carbohydrate ở dạng đồ ngọt và đồ nướng;
- bất kỳ loại sản phẩm sữa lên men nào;
- thực phẩm đóng hộp;
- thuốc sắc thảo dược, trà, nước ép quả mọng và trái cây.
Vì sữa dưới mọi hình thức đều làm giảm độ axit của dịch dạ dày nên không được phép tiêu thụ sữa khi chuẩn bị chế độ ăn kiêng.
Viêm dạ dày là một trong những vấn đề tiêu hóa phổ biến nhất trong dân số. Bệnh có thể ảnh hưởng đến bệnh nhân ở mọi lứa tuổi. Nó có thể được ngăn chặn nếu bạn sử dụng các quy tắc phòng ngừa. Nhưng nếu bệnh lý đã phát triển, điều quan trọng là phải được chẩn đoán kịp thời và bắt đầu điều trị để ngăn ngừa các biến chứng phát triển. Liệu pháp này dựa trên chế độ ăn uống hợp lý và chất lượng cao, cải thiện lối sống và tránh những thói quen xấu. Chế độ ăn uống được lựa chọn riêng cho từng bệnh nhân, tùy thuộc vào mức độ tổn thương và độ axit của dịch dạ dày.